Oglądanie łodzi nad rzeką, gdzie sceneria łączy się z jedzeniem: Siedząc przy oknie można obserwować przepływające łodzie, odgłosy wioseł i migoczące światła, co wkomponowuje klimat wodnego świata w doświadczenie kulinarne.
Niematerialne dziedzictwo rzemiosła, jedzenie zgodne z porami roku: przekazywanie tradycyjnych technik wytwarzania, przestrzeganie sezonowych zwyczajów, zachowanie autentyczności składników poprzez duszenie, gotowanie na wolnym ogniu i parowanie
Klasyka kuchni Suzhou, wyrafinowana i smaczna: zestawienie takich dań jak ryba "wiewiórka" (bass) czy tofu z krabem, autentyczne smaki w atrakcyjnej cenie