Odkryj sekrety Parmigiano Reggiano podczas wycieczki z przewodnikiem po tradycyjnym caseificio (wytwórni sera) w Parmie. Obserwuj mistrzów serowarstwa przy pracy, gdy tworzą ten ikoniczny ser, oddzielając serwatkę i formując go w charakterystyczne kręgi.
Śledź podróż sera przez każdy etap produkcji. Zobacz pomieszczenia do formowania i solenia, a następnie wejdź do stagionatury, gdzie tysiące kręgów dojrzewa do perfekcji. Dowiedz się o rygorystycznych testach przeprowadzanych przez Consorzio, w tym o opukiwaniu kręgów sera przed ikonicznym rytuałem wypalania znaku.
Dopełnij swoją aktywność degustacją sera Parmigiano Reggiano w połączeniu z octem balsamicznym i musującym regionalnym winem. Spróbuj 2 różnych serów dojrzewających i rozkoszuj się ich bogatymi smakami, jednocześnie zgłębiając tajniki tej chronionej przez UE tradycji.