Wizyta odbędzie się po włosku lub angielsku i będzie prowadzona przez właściciela firmy. Wizyta rozpoczyna się od wyjaśnienia dotyczącego winnic, które zobaczysz dookoła. Winnice służą do produkcji octu balsamicznego oraz wina Lambrusco grasparossa castelvetro.
Wtedy zobaczysz wszystkie fazy przetwarzania, od tłoczenia winogron, przez gotowanie moszczu w kotle, aż po filtrację i mieszanie. Kontynuuj, aż dotrzesz do acetaia, gdzie ocet rozpoczyna proces starzenia w drewnianych beczkach z różnych rodzajów drewna i o różnych rozmiarach. Tutaj ocet dojrzewał przez 7 pokoleń, a teraz zobaczysz historyczną fabrykę octu, sięgającą 1860 roku.
Będziesz miał/miała również okazję skosztować "młodych" octów balsamicznych, produkowanych do użycia na warzywach, sałatkach i do codziennego użytku, aż po bardziej "leżakowane" octy, przeznaczone do mięs i ryb, aby podkreślić smak bardziej wyrafinowanych dań. Następnie przejdziemy do degustacji "Extravecchi" (bardzo starych), które leżakowały od co najmniej 12 lat aż po rodzinne rezerwy liczące ponad sto lat leżakowania.
Będziesz miał możliwość skosztowania typowych dań. Na zakończenie posiłku zostanie Ci zaproponowane wino Grasparossa Lambrusco, produkowane na miejscu. Możesz również dokonać zakupu produktów, aby zabrać je ze sobą do domu.