Lekcja czekolady oaxacańskiej: od kakao do czekolady

W trakcie tych zajęć odkryjesz pochodzenie kakao, dowiesz się, gdzie jest uprawiane, oraz poznasz jego znaczenie w historii Meksyku, a zwłaszcza Oaxaki.

Poznasz różne rodzaje strąków kakao i ich unikalne cechy, łącząc się z korzeniami tego ikonicznego składnika.

Następnie przygotujesz własną rzemieślniczą czekoladę oaxacańską, poznając każdy etap procesu: od prażenia i łuskania aż po mielenie i przekształcanie kakao w pastę czekoladową.

Współpracujemy ramię w ramię z lokalnymi producentami, aby zaoferować autentyczne doświadczenie najwyższej jakości.

W trakcie tej aktywności poznasz również tradycyjne sposoby delektowania się czekoladą w Oaxace, zarówno pod postacią napoju, jak i w rozmaitych przygotowaniach kulinarnych, co pozwoli Ci docenić jej głęboką wartość kulturową.