Marka kuchni kantońskiej „Yue” pod przewodnictwem mistrza kuchni chińskiej, szefa Ouyang Songji, opiera się na tradycyjnych daniach kantońskich przygotowywanych ręcznie, jednocześnie śmiało wprowadzając innowacje. Łącząc zalety wszystkich marek restauracji w grupie, integruje składniki i techniki kulinarne z różnych krajów, ukazując kwintesencję kuchni kantońskiej.