Pod kierownictwem słynnego szefa kuchni kantońskiej Huang Jinghui (mistrz Hui), zdobywcy [dwóch gwiazdek Michelin i jednego diamentu Black Pearl] , specjalizuje się w nowoczesnej kuchni kantońsko-chaozhou, łącząc smaki Chaoshan i Lingnan, trzymając się zasady sezonowości i wprowadzając nowoczesne innowacje w tradycyjnych technikach.
Oferta wyraźnie podzielona: w porze lunchu serwowane są wyrafinowane dim sum w stylu kantońskim, wieczorem dominują owoce morza i ręcznie przygotowane wykwintne dania; staranny dobór składników, zarówno rekonstrukcje klasycznych potraw, jak i kreatywne dania w stylu Chaoshan, eleganckie podanie, podkreślające naturalny smak składników.
Elegancka i ekskluzywna przestrzeń z usługą: Znajduje się na 1 piętrze hotelu Mandarin Oriental, charakteryzuje się wyrafinowanym chińskim designem, przestronnością oraz licznymi prywatnymi salami o wysokim poziomie intymności; dyskretna i staranna obsługa, idealna na spotkania biznesowe i ważne uroczystości, stanowiąca ekskluzywną restaurację w wysokiej klasy hotelu.