Zakorzeniona w stuletnim Chinatown, wśród wystawców przeważają nowi, niezależni twórcy azjatyckiego pochodzenia — z jednej strony klimat starej ulicy, z drugiej współczesny oryginalny design, co odróżnia to od zwykłych wycieczek kulinarnych
Specjalizuje się w małych partiach niezależnych marek, unikając tradycyjnych etykiet podróbek z Canal Street, przekazując ideę wspierania rękodzielników, skierowana do klientów ceniących niszowość i odrzucających produkty z taśmy produkcyjnej
Lokalny przewodnik opowie Ci o związkach między niezależną kreatywnością a dzielnicą, przybliżając design, kulturę kawową oraz relacje między rynkiem a Chinatown