Tongdexing to reprezentatywna marka tradycyjnych restauracji serwujących makarony w stylu Suzhou. Założona w 1995 roku, jest jednostką objętą ochroną w ramach suzhońskiego niematerialnego dziedzictwa kulturowego.
Makaron z trzema rodzajami krewetek przygotowuje się ze świeżo obranych mózgów krewetek rzecznych, ikry krewetkowej i mięsa krewetek. Podawany jest w stylu „przechodzenia przez most”, gdzie dodatki są oddzielone od makaronu.
Pakiet można anulować bezpłatnie z jednodniowym wyprzedzeniem, a jego ważność obowiązuje w godzinach pracy restauracji.