Właściciel restauracji pochodzi z Kiusiu i przez długi czas praktykował w regionie Kansai, sprytnie łącząc składniki z rodzinnych stron i Kansai w spersonalizowanym menu restauracji.
Restauracja elastycznie przygotowuje dania ze sezonowych składników, dostosowując się do preferencji gości i czasu ich wizyty.
Jeśli masz ochotę na drinka, Saga oferuje szeroki wybór lokalnych alkoholi.