Menu inspiracji czterech pór roku: Sezonowe dania zainspirowane nordyckim krajobrazem
Starannie wyselekcjonowane importowane składniki: większość głównych składników jest importowana bezpośrednio z krajów nordyckich, co gwarantuje świeżość i autentyczny smak.
Tradycyjne techniki kulinarne: wykorzystanie klasycznych nordyckich metod takich jak wędzenie, marynowanie, kiszenie w occie i fermentacja, aby oddać autentyczny smak